香卤豆干茄脯的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：川菜

香卤豆干茄脯的制作材料：

主料：豆干 洋葱,茄干,葱,姜,蒜,香菜 盐,鸡精,料酒,白酒,白糖,酱油,香叶,花椒,八角,桂皮

香卤豆干茄脯的特色：

五香味浓，口味香醇。

香卤豆干茄脯的做法：

1、坐锅点火倒入适量油，放入豆干炸至变色后再放入茄干炸一会，倒出控干油； 

2、锅内留底油，下葱、姜、蒜、洋葱末、香叶、花椒、八角、桂皮煸炒，烹入少许白酒，加料酒、酱油、白糖、鸡精、盐焖煮，将炸好的豆干、茄干放入卤汁中，小火煨1-2小时即可。