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剑花蜜枣煲肚舌的做法步骤

更新于:2018-04-08
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剑花蜜枣煲肚舌的简介及特色

汤鲜味清

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食材明细

剑花蜜枣煲肚舌的做法详细步骤

1. 猪肚去除外表油腻,翻出内壁用精盐揉搓,消除污物粘液,冲洗干净;
2. 剑花浸洗干净;
3. 用80%沸水混和20%的冷水成大热水,把猪舌泡过,刮去外衣,洗净;
4. 取大瓦煲一个,放开水3500毫升、剑花、蜜枣、猪肚、舌,先旺火烧沸后改用慢火煲约2 小时便成;
5. 上菜时,把剑花盛在碗底,猪肚、舌切厚片放在上面,汤调入精盐、味精同上桌。

剑花蜜枣煲肚舌的做法小贴士

制作要诀:
若把剑花改为白菜,则成“白菜干蜜枣煲肚?”。
健康提示:
此煲菜具有润肺燥的作用。
食物相克:
蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)

剑花蜜枣煲肚舌的营养分析

上一道菜:东江鱼丸的做法[图文]

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