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【家常菜】法式奶油菜花汤的做法步骤

【家常菜】法式奶油菜花汤的菜谱图片
更新于:2018-04-08
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食材明细

【家常菜】法式奶油菜花汤的做法详细步骤

第1步
将切成细丝的培根放入锅中煸炒;
将其煸香后层出备用;
步骤图:将切成细丝的培根放入锅中煸炒;步骤图:将其煸香后层出备用;
第2步
锅中放入适量的黄油;
先下入洋葱和蒜片煸炒, 再放入花菜和口蘑一起翻炒;
步骤图:锅中放入适量的黄油;步骤图:先下入洋葱和蒜片煸炒, 再放入花菜和口蘑一起翻炒;
第3步
翻炒一, 二分钟后加入适量的高汤(或水);
盖上锅盖, 煮上十分钟;
步骤图:翻炒一, 二分钟后加入适量的高汤(或水);步骤图:盖上锅盖, 煮上十分钟;
第4步
将煮好的菜和汤倒入容器中,用搅拌器打碎;
将打成蓉的菜花汤重新倒入锅中;
步骤图:将煮好的菜和汤倒入容器中,用搅拌器打碎;步骤图:将打成蓉的菜花汤重新倒入锅中;
第5步
倒入适量的奶油, 搅拌均匀;
再加入适量的盐和黑胡椒碎来调料;
步骤图:倒入适量的奶油, 搅拌均匀;步骤图:再加入适量的盐和黑胡椒碎来调料;
第6步
搅拌均匀, 熬制合适的浓稠程度;
盛出来放入碗中, 表面撒些生菜丝和煸香的培根碎即可;
步骤图:搅拌均匀, 熬制合适的浓稠程度;步骤图:盛出来放入碗中, 表面撒些生菜丝和煸香的培根碎即可
第7步
一碗美味的法式奶油菜花汤就呈现在我们面前了。
步骤图:一碗美味的法式奶油菜花汤就呈现在我们面前了。

【家常菜】法式奶油菜花汤的做法小贴士

1. 先提前煸炒些培根丝, 主要是增加汤品的层次感, 同时为了放在汤品的表面装饰;2. 西式的菜肴主要是用黄油或橄榄油,黄油炒出来的菜花的香味很特别,先煸炒洋葱和蒜片(可惜我这照片糊了),再加入菜花和蘑菇一起翻炒, 最后加入适量的高汤水煮上十分钟;3. 将煮好的菜和汤一起放入打碎机中搅打成蓉, 再重新倒入锅中;4. 分别加入奶油, 盐和黑胡椒碎, 不停的搅拌, 再熬煮到适量浓度即可。

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