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冻豆腐烧排骨的做法步骤

冻豆腐烧排骨的菜谱图片
更新于:2018-04-30
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食材明细

冻豆腐烧排骨的做法详细步骤

第1步
冻豆腐买回来的时候,可以用冷水泡几分钟,以方便切块。冻豆腐是北方人的发明,就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化,出现了很多小蜂窝。这样的豆腐吃上去的口感很有层次。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的,因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁
锅内放油烧热,加入葱片、姜片、八角、桂皮,爆香一下,然后倒入排骨煸炒几分钟。然后加水适量,用酱油、精盐、白糖,改小火焖八成熟时,放入冻豆腐大火烧开小火焖20分钟.
步骤图:冻豆腐买回来的时候,可以用冷水泡几分钟,以方便切块步骤图:锅内放油烧热,加入葱片、姜片、八角、桂皮,爆香一下
第2步
起锅前勾芡收汁,撒上葱花即可。肉有冻豆腐味,冻豆腐有红烧肉的鲜味。南方要想吃到也不是什么难事,放进冰箱就OK,大概等个一天冻豆腐就出现了。当然还有最重要的,凡是豆制品或多或少都有些涩味,煮前用开水汆一下基本就可以解决涩味了。
步骤图:起锅前勾芡收汁,撒上葱花即可。肉有冻豆腐味,冻豆腐

冻豆腐烧排骨的做法小贴士

如能经常吃冻豆腐,有利于脂肪排泄,使体内积蓄的脂肪不断减少,达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感,是肥胖者减肥的理想食品,多吃冻豆腐降低胆固醇,老人最适合,但消瘦者不宜常吃冻豆腐。

冻豆腐烧排骨的营养分析

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