鱼羊炖时蔬的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：徽菜

鱼羊炖时蔬的制作材料：

主料：鱼头150克,羊肉馅150克
辅料：油菜心,白萝卜,粉丝
调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、淀粉、香菜叶、食用油、葱丝、姜丝

鱼羊炖时蔬的特色：

汤汁乳白、鲜香可口。

鱼羊炖时蔬的做法：

1、将鱼头焯水备用，羊肉馅加盐、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀备用； 

2、将油菜心、白萝卜、香菜分别洗净切好备用； 

3、坐锅点火倒少许油，放葱姜丝煸炒一下，放入鱼头烹少量料酒，加清水大火煮沸，再放入白萝卜，挤入丸子，中火煮片刻后加盐、鸡精、胡椒粉、调味，放入油菜心和粉丝煮熟撒上香菜即可出锅。