蔬菜奶油义大利麵的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：意大利餐

蔬菜奶油义大利麵的制作材料：

主料：意大利麵 200公克  蘑菇 200公克  红甜椒 1/2个  花椰菜 1/2个  大蒜 2瓣  洋葱 1/4个  高汤 150公克  奶油白酱 80公克  鲜奶油 60公克  奶油 50公克  盐及胡椒粉 各少许

蔬菜奶油义大利麵的做法：

1. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利麵煮8～10分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。 

2. 将蘑菇及甜红椒洗净切片，和花椰菜用滚水汆烫后取出，洋葱切丁、大蒜切末备用。 

3. 锅中放入奶油加热直到奶油熔化后，再放入洋葱丁拌炒至洋葱变软，放入作法2的蘑菇翻炒一下后，再加入高汤、奶油酱、鲜奶油、盐及胡椒粉待煮滚后转為小火。 

4. 捞起作法1的义大利麵加入作法3的酱汁锅中拌煮1～2分鐘，再加入甜红椒和花椰菜拌炒一下，即可起锅装盘。