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如何保存香菜的做法步骤

如何保存香菜的菜谱图片
更新于:2018-07-02
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食材明细

如何保存香菜的做法详细步骤

第1步
将整棵香菜洗净,香菜保持一棵棵的,后面晾晒的时候比较方便,也整齐。
锅中加入适量水,烧开。加入少许食盐,加盐可起到固色的作用,使香菜焯水后颜色保持翠绿。 将香菜放入锅内。
步骤图:将整棵香菜洗净,香菜保持一棵棵的,后面晾晒的时候比步骤图:锅中加入适量水,烧开。加入少许食盐,加盐可起到固色
第2步
在水中焯汤10秒钟就可以,这个时候香菜既可以保持本身的鲜脆,颜色也更漂亮;而且也可以去除香菜表面的有害物质残留,吃的时候更安全放心。 香菜焯至10秒后,立即捞出。放入凉水中,过一下凉水,香菜颜色更加翠绿。
将过完凉水的香菜,挂在衣架上或者铁丝上,放在阴凉通风处阴干,即可保留香菜翠绿的颜色,又可以最大限度保留香菜的原有鲜美味道,切勿暴晒。 1~2天,香菜即可干透发脆。 取下来,切成小段,放入密封的盒子或者保鲜袋内,可长期保存,吃的时候随时取出来用温水泡开即可,香菜鲜美如初。
步骤图:在水中焯汤10秒钟就可以,这个时候香菜既可以保持本步骤图:将过完凉水的香菜,挂在衣架上或者铁丝上,放在阴凉通

如何保存香菜的营养分析

上一道菜:家常糖醋排骨的做法[图文]

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