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虾干焖春笋的做法步骤

虾干焖春笋的菜谱图片
更新于:2018-05-02
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食材明细

虾干焖春笋的做法详细步骤

第1步
春笋去外皮后,削掉老根,放开水锅中煮10分钟左右;
将煮好的春笋捞出投入冷水中浸凉,冬菇用水浸软;
步骤图:春笋去外皮后,削掉老根,放开水锅中煮10分钟左右;步骤图:将煮好的春笋捞出投入冷水中浸凉,冬菇用水浸软;
第2步
将浸好的春笋、冬菇分别捞出沥干水份并切丝,虾干去外壳冲洗干净;
烧热炒锅,下适量油,先下虾干、冬菇煸炒出香;
步骤图:将浸好的春笋、冬菇分别捞出沥干水份并切丝,虾干去外步骤图:烧热炒锅,下适量油,先下虾干、冬菇煸炒出香;
第3步
将春笋倒入炒锅;
.适当翻炒春笋;
步骤图:将春笋倒入炒锅;步骤图:.适当翻炒春笋;
第4步
往锅中加入开水,盖上锅盖中火焖5分钟左右或至汤汁渐干;
焖好后,打开锅盖,适量盐、糖、胡椒粉调味,并淋入水淀粉;
步骤图:往锅中加入开水,盖上锅盖中火焖5分钟左右或至汤汁渐步骤图:焖好后,打开锅盖,适量盐、糖、胡椒粉调味,并淋入水
第5步
翻炒均匀即可。
步骤图:翻炒均匀即可。

虾干焖春笋的做法小贴士

第七步加开水焖,是为了让笋更入味,加多少水,根据食材量和焖的时间调整,我加的是40ml。

虾干焖春笋的营养分析

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