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田园小吐司的做法步骤

田园小吐司的菜谱图片
更新于:2018-07-03
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食材明细

田园小吐司的做法详细步骤

第1步
将细砂糖、盐与高粉混合,用筷子搅匀;
加入150克温水;
步骤图:将细砂糖、盐与高粉混合,用筷子搅匀;步骤图:加入150克温水;
第2步
将粉类与水混合均匀,揉成团,盖上纱布,静置10分钟;
剩余的温水加入酵母,搅匀成为酵母溶液;
步骤图:将粉类与水混合均匀,揉成团,盖上纱布,静置10分钟步骤图:剩余的温水加入酵母,搅匀成为酵母溶液;
第3步
将酵母溶液加入面团,揉至扩展阶段;
加入软化的黄油,揉至完成阶段,盖上湿润纱布,放置温暖处进行一次发酵;
步骤图:将酵母溶液加入面团,揉至扩展阶段;步骤图:加入软化的黄油,揉至完成阶段,盖上湿润纱布,放置温
第4步
待面团长至2倍大,检测是否发酵完全;
发酵充分的面团按压排气,分割成3等份,滚圆,松弛15分钟;
步骤图:待面团长至2倍大,检测是否发酵完全;步骤图:发酵充分的面团按压排气,分割成3等份,滚圆,松弛1
第5步
将面团擀成牛舌状,翻面,从上到下卷起,松弛10分钟;
将已卷成卷的面团再次擀开;
步骤图:将面团擀成牛舌状,翻面,从上到下卷起,松弛10分钟步骤图:将已卷成卷的面团再次擀开;
第6步
翻面,重新从上到下卷起;
收口向下放入吐司盒,进行二次发酵,待面团长至八分满,烤箱160度预热,调节到190度烤20分钟,再调至200度烤5分钟即可。
步骤图:翻面,重新从上到下卷起;步骤图:收口向下放入吐司盒,进行二次发酵,待面团长至八分满

田园小吐司的做法小贴士

1. 采用即发干酵母,可不用温水融化,直接加入面团即可;

2. 一次发酵之后,在二次发酵前,注意要擀卷两次,充分松弛,这样使面包更加松软;

3. 烘烤的时间仅供参考,视自家烤箱温度调节。

田园小吐司的营养分析

上一道菜:什锦如意卷的做法[图文]
下一道菜:炝拌双丝的做法[图文]

田园小吐司评论内容

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