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虾干腊肉芥菜煲的做法步骤

虾干腊肉芥菜煲的菜谱图片
更新于:2017-12-06
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食材明细

虾干腊肉芥菜煲的做法详细步骤

第1步
芥菜洗净掰开片
切成大小差不多的块状,薄的叶子尽量保留大块。
步骤图:芥菜洗净掰开片步骤图:切成大小差不多的块状,薄的叶子尽量保留大块。
第2步
腊肉洗净切成两半
加点水用适用微波炉的碟子盛起,放进微波炉叮5分钟至熟、软透。放凉后切小块或片。
步骤图:腊肉洗净切成两半步骤图:加点水用适用微波炉的碟子盛起,放进微波炉叮5分钟至
第3步
大蒜剥皮拍一下、海虾干去须剪去尾巴洗净
烧热锅、先把腊肉放下煸出油、放下大蒜爆香。
步骤图:大蒜剥皮拍一下、海虾干去须剪去尾巴洗净步骤图:烧热锅、先把腊肉放下煸出油、放下大蒜爆香。
第4步
放海虾干保持大火爆炒
倒下切好的芥菜翻炒,加少许盐、鸡粉、蚝油不停翻炒至菜断生,放一点高汤遮上锅盖煮一会。
步骤图:放海虾干保持大火爆炒步骤图:倒下切好的芥菜翻炒,加少许盐、鸡粉、蚝油不停翻炒至
第5步
用一个砂锅盛起,移至炉头开火煮1-2分钟即可原煲上桌。
步骤图:用一个砂锅盛起,移至炉头开火煮1-2分钟即可原煲上

虾干腊肉芥菜煲的做法小贴士

腊肉虾干本身有咸味,煮菜时不用再加太多盐,最好自己先试一下味再放盐。芥菜不要切得太小以免煮的过程中稀烂。海虾比较大、几个就够了,刚刚好不窜味互补提鲜。没有高汤用清水也行。平时熬点鸡、猪骨、火腿虾米什么的浓汤放在冰箱急冻格,煮菜时加点提味,很方便。

虾干腊肉芥菜煲的营养分析

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虾干腊肉芥菜煲评论内容

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