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炒素肉丝的做法步骤

更新于：2018-03-15
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炒素肉丝的简介及特色

形似肉丝，红、白、绿三色相间，色泽美观。

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食材明细

炒素肉丝的做法详细步骤

1. 先将豆腐切成大片，下入六成热油锅内炸至金黄色时捞出，再切成丝；
2. 豆腐干也切成丝；
3. 芹菜去叶、根，切成寸段，沸水焯后捞出冲凉；
4. 水发玉兰片、红椒均切成丝；
5. 葱切段；姜切丝；
6. 锅置旺火上，放入植物油；
7. 烧热后下入姜丝炒香；
8. 随后放入豆腐丝、豆干丝、芹菜段、玉兰丝、红椒丝煸炒均匀；
9. 再加入精盐、味精、醋翻炒入味，洒上香油，撒葱段，出锅装盘即成。

炒素肉丝的做法小贴士

制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。

炒素肉丝的营养分析

上一道菜：炒素三丁的做法[图文]
下一道菜：炒红苋菜的做法[图文]

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