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醪糟紫薯丸子的做法步骤

醪糟紫薯丸子的菜谱图片
更新于:2017-12-08
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食材明细

醪糟紫薯丸子的做法详细步骤

第1步
锅里放水,顺便把小鸡蛋入锅煮,上面放洗干净切好的紫薯.紫薯蒸十分钟熟透(时间根据火力和紫薯的厚薄而定,越薄越快熟)
取出去皮
步骤图:锅里放水,顺便把小鸡蛋入锅煮,上面放洗干净切好的紫步骤图:取出去皮
第2步
压成泥,鸡蛋取出去壳备用。
准备好糯米粉和淀粉
步骤图:压成泥,鸡蛋取出去壳备用。步骤图:准备好糯米粉和淀粉
第3步
加入紫薯泥中
倒入清水揉成面团!面团就跟平常做的汤碗面团一样硬就可以了,注意的是因为紫薯有水分,加水的时候慢慢加入,以免太稀,要是和太稀了,再加点粉就好啦!
步骤图:加入紫薯泥中步骤图:倒入清水揉成面团!面团就跟平常做的汤碗面团一样硬就
第4步
把面团揉成一个个小丸子,居然不才啊,既不够圆,也不够细,都有汤碗那么大了,省事的活哈哈!
锅里放如清水
步骤图:把面团揉成一个个小丸子,居然不才啊,既不够圆,也不步骤图:锅里放如清水
第5步
水开后放入丸子一抓,人多就多放点
待丸子熟透的时候会浮起来
步骤图:水开后放入丸子一抓,人多就多放点步骤图:待丸子熟透的时候会浮起来
第6步
这时候加入小鸡蛋,还有酒酿,煮开就可以装碗开吃啦!
步骤图:这时候加入小鸡蛋,还有酒酿,煮开就可以装碗开吃啦!

醪糟紫薯丸子的做法小贴士

1 糯米丸子大家可以一次做多多的放冰箱冷冻着啥时候想吃就煮,很省事!加入1/5的淀粉是为了让丸子看起来剔透,更Q弹
2 酒酿可以根据自己喜欢的程度加减!
3 酒酿不可久煮,煮太久酒精挥发掉,食疗功效相对差些!

醪糟紫薯丸子的营养分析

上一道菜:榄菜肉末四季豆的做法[图文]
下一道菜:葡萄小兔子的做法的做法[图文]

醪糟紫薯丸子评论内容

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