菠菜梗烧蘑菇的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：烧

菠菜梗烧蘑菇的制作材料：

主料：菠菜250克
辅料：蘑菇(鲜蘑)150克,猪肉(瘦)100克
调料：淀粉(玉米)10克,盐4克,酱油10克,味精2克,醋3克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,香油2克,猪油（炼制）120克

菠菜梗烧蘑菇的特色：

经济实惠，味咸不腻。

菠菜梗烧蘑菇的做法：

1. 蘑菇沥出浮水，大块的切一下；
2. 菠菜梗先用开水烫一下，捞出投凉；
3. 沥出浮水，切成3.5厘米长的段；
4. 炒锅放火上，倒入油烧至七成热；
5. 放入菠菜梗和蘑菇爆滑一下，倒入漏锅，控净油；
6. 原锅留少许底油，投入猪肉片炒至七成熟；
7. 放酱油着色，随即放葱、姜、蒜和菠菜梗、蘑菇、精盐、味精、米醋，加少许鲜汤烧透；
8. 用水淀粉勾芡，淋明油，淋麻油翻锅装盘即成。

菠菜梗烧蘑菇的制作要诀：

本品有油炸过程，需备猪油约500克。