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奶汤银肺的做法步骤

更新于:2018-05-05
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奶汤银肺的简介及特色

奶白汤浓,味道鲜美。

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食材明细

奶汤银肺的做法详细步骤

1.把肺的气管套在自来水龙头上,冲净肺叶中的血液,使它无一点红色,全成白色,倒去水分,放入冷水锅内烧开氽过捞出洗净,再放入开水锅白煮到五成烂时捞出,剔除肺小管,片成5厘米长、3厘米宽的片,用碗装上,放入料酒、拍破的葱、姜、盐、汤,上笼蒸烂。
2.小白菜去边叶留小苞,用开水氽过,用冷水过凉。
3.食用时,将锅放入奶汤1000毫升和白肺,加入盐、味精,烧开撇去泡沫,调好味,下入小白菜苞,放胡椒粉,装入汤盘内,放鸡油即成。

奶汤银肺的做法小贴士

制作要诀:
此菜中猪肺的气管、肺叶不破。

奶汤银肺的营养分析

奶汤银肺视频在线观看:

上一道菜:奶汤生蹄筋的做法[图文]
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