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炸芝麻鹦哥的做法步骤

更新于:2018-06-03
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食材明细

炸芝麻鹦哥的做法详细步骤

1.将菠菜摘去老叶,洗净;把芝麻拣掉杂质,洗净晒干。
2.炒锅放火上,加清水烧开后,入菠菜略烫即捞出(氽至5成熟),放冷清水中过凉,沥干水分。
3.取一只大碗,放面粉,加清水,投入适量的精盐、味精搅拌均匀,然后放入少量发粉拌好后,把菠菜放碗中挂糊,并拖上黑芝麻待用。
4.炒锅放旺火上,倒油,旺火油沸时,将裹好面粉糊的菠菜,入锅炸至白玉色,用漏勺捞出,等油再次烧沸时,把菠菜放锅中复炸,见芝麻放香即可捞出装盘,趁热撒上花椒盐。

炸芝麻鹦哥的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
食物相克:
黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。

炸芝麻鹦哥的营养分析

上一道菜:炸羊肉串(一)的做法[图文]
下一道菜:炸虾的做法[图文]

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