辣子素火腿丁的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 工艺：炒

辣子素火腿丁的制作材料：

主料：素火腿300克,荸荠150克
调料：盐5克,白砂糖5克,植物油100克,味精2克,泡椒15克,醋5克,姜3克,淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）3克,大葱10克

辣子素火腿丁的做法：

1. 荸荠、素火腿均切1厘米见方的丁；泡红辣椒去蒂铡蓉；葱切寸段；姜、蒜切指甲片；
2. 白糖、盐、醋、味精、汤、水淀粉等兑成汁；
3. 炒锅入植物油，烧至七成热，下素火腿丁、泡红辣椒、荸荠、姜片、蒜片、葱段稍炒，下芡汁，翻转均匀，起锅入盘。