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6寸豹纹轻乳酪蛋糕的做法步骤

6寸豹纹轻乳酪蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-09-02
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食材明细

6寸豹纹轻乳酪蛋糕的做法详细步骤

第1步
奶油奶酪125克+牛奶50克,放盆中水浴至全部融化搅匀。
再加入黄油30克,融入其中,以至全部融化,搅匀。
步骤图:奶油奶酪125克+牛奶50克,放盆中水浴至全部融化步骤图:再加入黄油30克,融入其中,以至全部融化,搅匀。
第2步
水浴结束,取出糊糊盆,加入蛋黄3个,快速手动打匀,细腻光滑状。
筛入低粉25克,搅匀。
步骤图:水浴结束,取出糊糊盆,加入蛋黄3个,快速手动打匀,步骤图:筛入低粉25克,搅匀。
第3步
蛋清3个+细砂糖45克+柠檬汁几滴,电动打发至湿性软弯勾。
活底模具内涂抹黄油,外部包裹锡纸,防止活底进水。烤箱下层的烤盘里注入热水,烤箱预热180度。
步骤图:蛋清3个+细砂糖45克+柠檬汁几滴,电动打发至湿性步骤图:活底模具内涂抹黄油,外部包裹锡纸,防止活底进水。烤
第4步
蛋清打发至湿性软勾尖儿即可,千万别打得太硬,以免开裂。
蛋清糊分三次铲入奶酪糊里,轻轻翻拌,别搅拌,以免消泡。
步骤图:蛋清打发至湿性软勾尖儿即可,千万别打得太硬,以免开步骤图:蛋清糊分三次铲入奶酪糊里,轻轻翻拌,别搅拌,以免消
第5步
把混匀的糊糊倒进模具,留一点儿糊糊撒进可可粉,搅匀装入裱花袋画斑点,不全挤完再添些可可粉,浓度高了自然颜色深些,勾边用。
如图所示,最底层是热水嘘着,中间是网架,上面放模具。180度30分钟(过程中随时观察,表面上色了就赶快盖上锡纸),转140度30分钟,关火焖30分钟。
步骤图:把混匀的糊糊倒进模具,留一点儿糊糊撒进可可粉,搅匀步骤图:如图所示,最底层是热水嘘着,中间是网架,上面放模具
第6步
焖完30分钟后,马上脱模。放入冰箱冷藏6小时。
冷藏后再切。
步骤图:焖完30分钟后,马上脱模。放入冰箱冷藏6小时。步骤图:冷藏后再切。

6寸豹纹轻乳酪蛋糕的营养分析

上一道菜:蜂蜜奶香小面包的做法[图文]
下一道菜:香橙黄油蛋糕的做法[图文]

6寸豹纹轻乳酪蛋糕评论内容

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