藕丝羹的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：京菜

藕丝羹的制作材料：

主料：藕500克，鸡蛋3个，琼脂100克，蜜饯银杏80克

藕丝羹的特色：

北京宫廷甜菜,汤汁清亮,香甜爽口,有益胃健脾,养血补虚之效.

藕丝羹的做法：

将藕切成2厘米的长段，在沸水中汆一下，把琼脂，蜜饯，银杏切成与藕同等大小的块，将鸡蛋打碎放入碗中，装满水搅拌，上蒸锅蒸5分钟取出，将藕，琼脂，蜜饯，银杏排在蛋羹上，把200克水放在火上煮沸，加入淀粉和糖藕汁，浇在装