小黄鱼炖豆腐的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

小黄鱼炖豆腐的制作材料：

主料：小黄鱼,豆腐,料酒,盐,糖,鸡精,酱油,葱,姜,花椒,八角,淀粉,蒜,食用油

小黄鱼炖豆腐的特色：

鱼肉鲜嫩，风味独特。

小黄鱼炖豆腐的做法：

1. 将小黄鱼洗净蘸少许淀粉，豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末；

2. 坐锅点火倒油，油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用；

3. 锅内留余油，油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精，倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。