鸡油扒龙须菜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 工艺：扒

鸡油扒龙须菜的制作材料：

主料：芦笋500克
辅料：番茄250克
调料：淀粉(玉米)5克,鸡油25克,盐5克,味精2克,料酒15克

鸡油扒龙须菜的特色：

清淡爽口，菜色明亮。

鸡油扒龙须菜的做法：

1. 将龙须菜去老皮，横切成两段，整齐地码入碗中；
2. 碗中加入精盐、味精、料酒各少许；
3. 上屉蒸透，取下扣入盘中。
4. 汤锅刷净，放入清汤、精盐、料酒、味精加热烧开；
5. 用水淀粉勾芡，淋上鸡油搅入芡内， 浇在龙须菜上；
6. 将西红柿洗净，消毒切成桔瓣形镶在盘边即成。