您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 水果蛋糕的做法

水果蛋糕的做法步骤

水果蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-05-25
收藏 2296 次  /  209 人做过这道菜
分享水果蛋糕的做法

分类标签

食材明细

水果蛋糕的做法详细步骤

第1步
取两个无水无油干净的盆,将蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入30克细砂糖,用电动打蛋器搅拌至糖溶解。依次加入植物油、牛奶和水,搅拌均匀。
筛入低筋面粉。
步骤图:取两个无水无油干净的盆,将蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入步骤图:筛入低筋面粉。
第2步
用橡皮刮刀搅拌成均匀的蛋黄糊。
用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖60克细砂糖的1/3,继续搅打蛋白,再分次加入细砂糖,搅打至偏干性发泡。
步骤图:用橡皮刮刀搅拌成均匀的蛋黄糊。步骤图:用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖60克细砂糖
第3步
取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀拌匀。再将蛋黄糊倒入蛋白霜中,搅拌均匀。
将蛋糕糊倒入蛋糕模中,放进预热至180度的烤箱,中层,烤40分钟左右,取出脱模放凉切三等片备用。
步骤图:取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀拌匀。再将蛋黄步骤图:将蛋糕糊倒入蛋糕模中,放进预热至180度的烤箱,中
第4步
取其中一蛋糕片,抹上打发的鲜奶油。
放上一层奇异果和芒果。
步骤图:取其中一蛋糕片,抹上打发的鲜奶油。步骤图:放上一层奇异果和芒果。
第5步
再抹一层鲜奶油。
再放上一层奇异果和芒果哈密瓜片,抹上打发的鲜奶油。
步骤图:再抹一层鲜奶油。步骤图:再放上一层奇异果和芒果哈密瓜片,抹上打发的鲜奶油。
第6步
再铺上第三片蛋糕片。
在蛋糕的表面、侧面都涂抹上鲜奶油,蛋糕侧面的奶油用切蛋糕的锯齿刀刮一圈,就会有漂亮的花纹了。将部分打发的鲜奶油加上红色的色素,装入挤花袋中,用小号的裱花嘴,在蛋糕的面上挤上花形,再在蛋糕的中间部分挤一圈奶油,中间摆上芒果块,边上围一圈三角形的奇异果簿片,形成太阳的造型,再在蛋糕边缘洒上一层巧克力屑即可。
步骤图:再铺上第三片蛋糕片。步骤图:在蛋糕的表面、侧面都涂抹上鲜奶油,蛋糕侧面的奶油用

水果蛋糕的做法小贴士

1、最好是淡奶油,味道会很好和很健康,不过在炎热的天气会较易溶化,不好裱花,用植脂奶油裱花时比较容易,我们这现在的天气是34度,所以我用了植脂奶油,这样奶油比较稳定,挤出的花形会比较漂亮。
2、夏天最好是在空调房内操作,因为高温会使奶油溶化。
3、在蛋糕装饰上,可以选择当季的新鲜水果。
4、用不同的色素可以做出不同颜色的花形。

水果蛋糕的营养分析

上一道菜:煎焗三文鱼头的做法[图文]
下一道菜:墨鱼蛋羹的做法[图文]

水果蛋糕评论内容

加载中...