珍珠小丸子的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：沪菜

珍珠小丸子的制作材料：

主料：糯米,猪肉,料酒,酱油,盐,味精。

珍珠小丸子的做法：

第一步：糯米洗净，提前半小时用水泡一下，不要多，刚把米浸着就行了。 

第二步：把肉剁碎了，我一般都是自己用刀剁肉的，不买那种加工好的，不香，没有嚼劲。 

第三步：放调料之前，放入切碎，切细的姜，葱（看个人喜好了）。

第四步：放入适量的料酒，酱油，盐，味精（可以用舌头舔一下知道味道） 

第五步：防入少量的粉。（我放的是面粉）。然后将做好的珍珠丸子放好配料之后拌匀。用手挤差不多的圆球，然后放到糯米的碗里滚一下，碗面就占了一圈的糯米了，这时候呢就是“珍珠”了。然后把珍珠放在洗净的，表面刷上油的白菜叶上。

做这些的时候，可以一边烧水，等水开了，放上去蒸30分钟，这时就飘出香味了，还有白菜的淡淡的香味，美味的珍珠丸子就可以出锅了。