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拔丝小汤圆的做法步骤

拔丝小汤圆的菜谱图片
更新于:2018-06-11
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菜系及功效:美味糕点

拔丝小汤圆的制作食材:

糯米粉300克,绵白糖300克,猪板油25克,青红丝,桂花,瓜子,芝麻少许,稀50克,熟面50克,花生油750克(实耗100克)。

拔丝小汤圆的做法详细步骤

1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。  

2.将和好的馅砸成三毫米厚的片,切成三毫米见方的丁,沾水放人糯米粉用簸箕摇晃,反复三次即成生汤圆。  

3.在炒勺中倒入花油,烧至六七成熟时,下入汤圆并用筷子拨开,漂浮后用漏勺捞起,用小勺拍开口。  

4.将炒勺置火上,注入少许清水,下入白搪150克,炒至金黄色时下入汤圆,离火颠勺,撒入青红丝、芝麻等即成。

拔丝小汤圆的营养分析

上一道菜:鱼翅水晶包的做法[图文]
下一道菜:香橙糕的做法

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