银丝鲫鱼的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

银丝鲫鱼的制作材料：

主料：中型鲫鱼1条,白萝卜1/2根,葱2根,姜2片,葱花1大匙(1)酒1大匙,清水5杯(2)盐1茶匙,胡椒粉少许(3)姜末1茶匙,醋1/2大匙,酱油1大匙

银丝鲫鱼的做法：

1 鲫鱼洗净，白萝卜切丝。

2 先用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，将鲫鱼放入，略煎后加入(1)料烧开。

3 改小火，并放入白萝卜丝同煮，熟软时加盐调味。

4 加入(2)料的胡椒粉，并撒入葱花即可盛出。

5 食用时附上(3)料以供蘸食鱼肉。

Tips：
1.煮汤时最好加盖并改小火，可使汤汁浓白，萝卜丝较快熟软。
2.鲫鱼不要买太小的，免得肉层太薄，只能喝汤无肉可食。