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豆豉土豆焖鸡腿的做法步骤

豆豉土豆焖鸡腿的菜谱图片
更新于:2018-05-11
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食材明细

豆豉土豆焖鸡腿的做法详细步骤

第1步
材料图;
土豆去皮后切滚刀;鸡腿洗干净后斩件,用姜片、盐(一点点就够)、生粉、白糖、生抽拌匀腌10分钟以上,蒜头与豆豉剁成末;
步骤图:材料图;步骤图:土豆去皮后切滚刀;鸡腿洗干净后斩件,用姜片、盐(一
第2步
热油锅,开中小火,把土豆放进去煎至稍为金黄;
把土豆拔到旁边,捞起鸡腿肉进去煎至金黄;
步骤图:热油锅,开中小火,把土豆放进去煎至稍为金黄;步骤图:把土豆拔到旁边,捞起鸡腿肉进去煎至金黄;
第3步
翻面,把鸡腿肉的另一面也煎至金黄;
加入豆豉,翻炒均匀;
步骤图:翻面,把鸡腿肉的另一面也煎至金黄;步骤图:加入豆豉,翻炒均匀;
第4步
把腌鸡腿的料汁倒进去,加入没过材料一半的清水,大火煮开后,转中小火焖大约10分钟,转大火收汁;
试味、装碟。
步骤图:把腌鸡腿的料汁倒进去,加入没过材料一半的清水,大火步骤图:试味、装碟。

豆豉土豆焖鸡腿的做法小贴士

1:豆豉和生抽带咸味,放盐要适量,一次不要放多,试过不够再放;

2:土豆先下锅去煎,一是为了让土豆煎过以后不易糊,二是煎过的土豆可以缩短焖煮的时间;

3:鸡腿肉先用盐、糖、生粉腌过,不但更入味,更可以让肉质更嫩滑。

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