西米鹌鹑蛋露的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：精品主食 私家菜 气血双补食谱 美容菜谱 益智补脑食谱 工艺：煮

西米鹌鹑蛋露的制作材料：

主料：鹌鹑蛋120克,西谷米50克
调料：白砂糖20克

西米鹌鹑蛋露的做法：

1. 大西米入沸水煮5分钟离火；
2. 焖10分钟，用冷水冲洗，拨散颗粒，滤去黏水；
3. 入沸水煮5分钟，离火焖5分钟，最后用冷水漂清备用；
4. 取出已涨发的大西米，倒入锅内沸水中，移置微火上；
5. 磕入鹌鹑蛋成水卧蛋，盛入碗中即可，可加入适量白糖调味。