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法式克普士的做法步骤

法式克普士的菜谱图片
更新于:2018-05-10
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菜系及功效:法国菜谱

法式克普士的制作食材:

面粉,90克,牛奶200毫升。
鸡蛋2个,黄油(或菜油),30克,水100毫升,精1/4小勺。
浇汁主料:黄油(或熟菜油),20克,白糖,2-3大勺,广柑汁,200毫升,白酒,50毫升,大杏仁,25克。

法式克普士的做法详细步骤

(1) 面粉打入鸡蛋,加盐、糖、牛奶搅拌均匀,再陆续加水,调成稀面糊。 

(2) 平锅上火烧热,锅底抹少许油,将面糊用小火慢摊成薄饼10-20张,放在温暖处备用。注意油不宜过多,否则薄饼易变硬。 

(3) 将20克黄油、白糖与广柑汁放入平锅,用小火烧开,将薄饼叠三角形,平放入锅中,充分加热。
 
(4) 将白酒浇在薄饼面上,点火让其燃烧。注意如果薄饼未烧热则点不起火来。 

(5) 食前把切碎的大杏仁撒在饼上。

法式克普士的营养分析

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