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紫薯莲蓉月饼的做法步骤

紫薯莲蓉月饼的菜谱图片
更新于:2018-08-23
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食材明细

紫薯莲蓉月饼的做法详细步骤

第1步
莲蓉的做法: 莲子洗净,浸泡3个小时,然后将莲心取出。
洗净,去芯后的莲子,用小火煮2左右小时(或用高压锅煮30分钟),要煮到用手轻轻一捏就成泥状。
步骤图:莲蓉的做法:
莲子洗净,浸泡3个小时,然后将莲心取步骤图:洗净,去芯后的莲子,用小火煮2左右小时(或用高压锅
第2步
将煮好的莲子略凉,倒入料理机中,加少许水,打成莲泥。
搅拌好的莲泥,入锅,加入砂糖,开中火,不停的翻炒。
步骤图:将煮好的莲子略凉,倒入料理机中,加少许水,打成莲泥步骤图:搅拌好的莲泥,入锅,加入砂糖,开中火,不停的翻炒。
第3步
并分三次加入植物油,每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。
炒到莲泥变浓稠,起锅,即成莲蓉。
步骤图:并分三次加入植物油,每一次都要等莲泥把油完全吸收以步骤图:炒到莲泥变浓稠,起锅,即成莲蓉。
第4步
紫薯莲蓉月饼: 紫薯蒸熟,剥去皮备用
放入保鲜袋中,用擀面杖面压成泥
步骤图:紫薯莲蓉月饼:
紫薯蒸熟,剥去皮备用步骤图:放入保鲜袋中,用擀面杖面压成泥
第5步
用小勺把紫薯过筛
将紫薯泥与莲蓉分成小份,紫薯皮与莲蓉包馅的比例是6:4
步骤图:用小勺把紫薯过筛步骤图:将紫薯泥与莲蓉分成小份,紫薯皮与莲蓉包馅的比例是6
第6步
将饼皮按扁,包入馅料,一点一点将馅全部包住馅料成圆形
月饼模具内刷少许油,将包好的紫薯团放入模具中,压模
步骤图:将饼皮按扁,包入馅料,一点一点将馅全部包住馅料成圆步骤图:月饼模具内刷少许油,将包好的紫薯团放入模具中,压模
第7步
摆入盘中即可食用
步骤图:摆入盘中即可食用

紫薯莲蓉月饼的营养分析

上一道菜:龙井丝瓜豆腐汤的做法[图文]

紫薯莲蓉月饼评论内容

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