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瘦身菜酸辣萝卜丁的做法步骤

瘦身菜酸辣萝卜丁的菜谱图片
更新于:2017-10-22
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食材明细

瘦身菜酸辣萝卜丁的做法详细步骤

第1步
白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁,樱桃小萝卜切成指头大小丁;
将萝卜丁装入干爽无油的容器,撒入适量盐腌制20-30分钟左右,倒出腌制出的水分;
步骤图:白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁,樱桃小萝卜切成指步骤图:将萝卜丁装入干爽无油的容器,撒入适量盐腌制20-3
第2步
冷锅里加入适量香油、花椒油,放入适量干辣椒碎、花椒,小火炸香;
将炸香的3料倒入萝卜上,将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上;
步骤图:冷锅里加入适量香油、花椒油,放入适量干辣椒碎、花椒步骤图:将炸香的3料倒入萝卜上,将陈醋、糖、生抽调成味汁也
第3步
将萝卜和调味汁拌匀以后,装入密封保鲜袋,排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制;
腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。
步骤图:将萝卜和调味汁拌匀以后,装入密封保鲜袋,排出多余的步骤图:腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用

瘦身菜酸辣萝卜丁的做法小贴士

1.白萝卜是主角,胡萝卜和樱桃小萝卜少许只为增色;
2.腌制萝卜丁的时候容器最好要干净无油,放入的盐适量不要太多,以免太咸,腌制出的水分要倒出来;
3.炸花椒、干辣椒的时候火要小,以免炸糊产生苦味、异味;
4.调味汁原则上用陈醋用量可稍多一些,生抽用量要小以免过咸,口味可以根据自己喜欢的程度来调节;
5.有陶瓷罐最好,没有的话,质量好的厚保鲜袋也可以做容器,装好后请尽量排出里面的空气;
6.放置冰箱冷藏腌制的时候还会出水,中途可以摇晃袋体,使之更加均匀入味;
7.原则上冰箱冷藏过夜即可食用,但之后第2-3天味道最好,如果发现味道不够,中途也可添加调味料,请尽量在1个星期内吃完。

瘦身菜酸辣萝卜丁的营养分析

上一道菜:韩式香煎豆腐的做法[图文]
下一道菜:脆皮烤鸭的做法[图文]

瘦身菜酸辣萝卜丁评论内容

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