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金山蒸饺的做法步骤

更新于:2018-05-07
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菜系及功效:精品主食

金山蒸饺的制作食材:

酱油,精味精黄酒猪油,笋末,芝麻油,鲜汤各适量,面粉猪腿肉,虾肉。

金山蒸饺的做法详细步骤

1.将面粉4成用开水烫面,6成用凉水拌和,二者合一,揉匀成面团。

2.猪腿肉、虾肉分别剁碎,合在一起,加酱油、精盐、味精、黄酒、猪油、笋末、芝麻油、鲜汤,用力顺向搅和成馅。 

3.面团搓条, 500克面下30个剂,擀皮、放馅,皮子卷边呈三角形,尖角捏拢,皮边翻上,推捏成裙边,上层用旺火蒸10分钟。

金山蒸饺的营养分析

上一道菜:青豆桂花炒饭的做法[图文]
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