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蒜苔炒腊肉的做法详细介绍

蒜苔炒腊肉的菜谱图片
更新于:2018-02-13
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食材明细

蒜苔炒腊肉的做法详细步骤

第1步
腊肉洗净,上蒸锅蒸熟,晾凉后再切薄片。蒜苔洗净切段。
锅内倒少量油,加热至七成热时,下干辣椒爆香。
步骤图:腊肉洗净,上蒸锅蒸熟,晾凉后再切薄片。蒜苔洗净切段步骤图:锅内倒少量油,加热至七成热时,下干辣椒爆香。
第2步
放入腊肉片,翻炒均匀,当肥内部分都变透明后,下蒜苔段。
调入盐与糖,炒两分钟后,可出锅。
步骤图:放入腊肉片,翻炒均匀,当肥内部分都变透明后,下蒜苔步骤图:调入盐与糖,炒两分钟后,可出锅。

蒜苔炒腊肉的做法小贴士

洗腊肉的时候可以把腊肉放在淘米水里,用刷子仔细将外面的脏污刷掉,再用清水冲干净。
蒸好的腊肉千万别着急切,等到彻底凉后再切,可以切得整齐又漂亮哦。
这道菜里面的配菜可以随意变换,如将蒜苔换成土豆,换成青蒜等等,也都非常好吃。
因为腊肉本身已有咸味,所以盐不要放太多,尝着味道适量添加。
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上一道菜:羊肉手抓饭的做法[图文]
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