酱豆腐的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：卤酱菜 补气食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 工艺：酱

酱豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)200克
辅料：酱牛肉12克
调料：芝麻2克,大葱20克,酱油20克,大蒜（白皮）5克,辣椒(红、尖、干)10克,白砂糖5克,味精5克,香油10克

酱豆腐的做法：

1.把酱牛肉炖制出汤。豆腐控干水后，切成3-4厘米长，2厘米宽1厘米厚的块。
2.葱切成丝，蒜剁碎。
3.在平底锅上抹上油，把豆腐块煎成黄色。
4.在小锅里倒进肉汤，酱油和白糖，边烧边放进煎好的豆腐块。
5.烧到汤快没有的时候，放进葱，蒜，味精，在微火上熬到没有汤为止，取出装到盆里。
6.吃时撒上芝麻和辣椒丝。