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芦笋拌活海参的做法步骤

更新于:2018-02-28
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芦笋拌活海参的简介及特色

海参嫩鲜香,芦笋清脆爽口。

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食材明细

芦笋拌活海参的做法详细步骤

1.活海参去掉内脏,用清水洗净,用碱水稍腌片刻,用清水冲净,用80℃的热水烫出,再片成片;芦笋去皮,斜刀切薄片,用盐、味精稍腌码在冷菜盘中。
2.将海参一片片摆在芦笋上,再将盐、味精、海鲜酱油、醋、白糖、香油和葱姜末调匀成汁,浇在海参上即成。

芦笋拌活海参的做法小贴士

食物相克:
海参:海参不宜与甘草、醋同食。
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。

芦笋拌活海参的营养分析

  • 1. 海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治...
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