生菜煮大虾的做法及制作方法详细介绍

生菜煮大虾的制作材料：

生菜煮大虾的特色：

生菜煮大虾的做法：

1. 将大虾剪去须，枪，腿，剥去虾壳，抽去沙包，沙线，洗净后切成两片；
2. 生菜洗净后切成中块，用冷水清洗几次，控水放在盘中；
3. 鸡蛋煎熟切成条，与生菜一起拌匀，加精盐少许；
4. 将炒锅置火上，加入水，烧开后放入精盐，葱头和大虾肉；
5. 将虾肉煮熟后，捞出放在生菜与蛋皮上；
6. 用一个蛋黄和100克生油不断搅拌，打成沙司，淋在虾上即成。