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橘子果酱的做法步骤

更新于:2018-03-09
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菜系及功效:幼儿菜谱

橘子果酱的制作食材:

橘子,600公克,麦芽糖,150公克,细砂,150公克,柠檬,1/2个,香橙酒,1大匙。

橘子果酱的做法详细步骤

1.柠檬洗净榨出果汁备用;橘子剥皮后取出果肉,将果肉去籽并撕除白色的薄膜。 

2.将处理好的橘子果肉放进耐酸的锅子中,加入柠檬汁用中火煮滚。 

3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 

4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁略呈稠状。 

5.加入香橙酒,用木杓持续搅拌,将酱汁煮成浓稠状即可。 

香橙酒的作用在于增添果酱的风味。

橘子果酱的营养分析

下一道菜:蓝莓果酱的做法[图文]

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