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荠菜鲜肉汤团的做法步骤

荠菜鲜肉汤团的菜谱图片
更新于:2018-04-26
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食材明细

荠菜鲜肉汤团的做法详细步骤

第1步
将荠菜择去黄叶洗净,放入沸水中焯烫一下,捞出用冷水冲凉,再挤干水分,斩成末;
猪肉剁碎,拌入姜葱末,调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油,
步骤图:将荠菜择去黄叶洗净,放入沸水中焯烫一下,捞出用冷水步骤图:猪肉剁碎,拌入姜葱末,调入盐、料酒、鸡精、少许糖和
第2步
加一个鸡蛋拌匀,
朝一个方向搅拌上劲后,加荠菜末调和成馄饨馅;
步骤图:加一个鸡蛋拌匀,步骤图:朝一个方向搅拌上劲后,加荠菜末调和成馄饨馅;
第3步
水磨糯米粉和热水以10:7的比例分次加入80度热水拌匀,
和成软硬适中的面团;
步骤图:水磨糯米粉和热水以10:7的比例分次加入80度热水步骤图:和成软硬适中的面团;
第4步
将面团分割成小块稍稍搓圆,
用拇指按在面团中间,边转边按出一个洞,形成一个小碗的样子;
步骤图:将面团分割成小块稍稍搓圆,步骤图:用拇指按在面团中间,边转边按出一个洞,形成一个小碗
第5步
填上适量的馅料,
用手的虎口边转边收口捏紧,
步骤图:填上适量的馅料,步骤图:用手的虎口边转边收口捏紧,
第6步
直至将馅料完全包裹住,再搓成圆球状;
大火烧开煮锅中的水,放入包好的汤团,用勺背轻轻推开,让汤圆旋转几下不易粘锅;
步骤图:直至将馅料完全包裹住,再搓成圆球状;
第7步
水开后加入适量冷水,水再开时再加入适量冷水;
水再开转中火,等汤团浮起后再煮3分钟确保内馅煮透了即可。

荠菜鲜肉汤团的营养分析

上一道菜:生煸枸杞头的做法[图文]

荠菜鲜肉汤团评论内容

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