香芋腊肉煲的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：粤菜

香芋腊肉煲的制作材料：

主料：腊肉,大香芋
辅料：姜片,香葱段
调料：绍酒，椰汁，盐

香芋腊肉煲的特色：

腊肉是广州地道的食品，与芋头一起烹调也是一种绝配。芋头本味糯香适口，与椰奶混合后，甜香的滋味便肆无忌惮地弥散在空气中，还好有腊肉深藏的厚实鲜美及时地制止了甜味无休止地扩张。

香芋腊肉煲的做法：

1.将腊肉、大香芋切片。 

2.在砂锅中倒入清水，放入腊肉片、姜片、绍酒，大火烧沸后，转为小火加盖慢煲30分钟。然后将芋头块和椰汁放入，再加盖小火煲20分钟。最后加入盐，撒入香葱段即可。