荔枝荷花蒸鸭的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：清蒸

荔枝荷花蒸鸭的制作材料：

主料：鸭1500克,荔枝250克
辅料：猪肉(瘦)50克,莲花50克,火腿肠50克
调料：料酒5克,姜5克,大葱5克,盐2克,味精1克

荔枝荷花蒸鸭的特色：

味香醇厚，肉质鲜嫩。

荔枝荷花蒸鸭的做法：

1.将土鸭宰杀后，处理洁净；火腿肠切大粒；猪肉切大块；荔枝肉一分为二；荷花瓣摘下，经开水烫过。
2.将鸭、猪肉、火腿放在盘内，加料酒、姜片、葱花、盐及适量清水，用中火隔水蒸熟，拣出姜、葱，清除浮沫，再加入荔枝和荷花瓣，隔水蒸15分钟，加少量味精即可。