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红烧牛筋的做法步骤

更新于:2018-05-29
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红烧牛筋的简介及特色

色泽红润,筋韧软糯。

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食材明细

红烧牛筋的做法详细步骤

1.将涨发的牛蹄筋切成长7厘米的条;冬笋、红椒、生姜切碎。
2.锅中加清水,将洗净的牛蹄筋洒入,加绍酒煮沸焯1次,炒锅放茶油,烧至七成热时,加入生姜,牛蹄筋煸炒几下,接着下冬笋、红椒片、放盐、酱油,再倒入牛清汤煮沸,待汁收浓时,放味精,用湿淀粉20克(淀粉10克加水)勾芡,淋芝麻油即成。

红烧牛筋的做法小贴士

制作要诀:
本品需植物油、牛肉清汤各约100克。

红烧牛筋的营养分析

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