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南瓜面包的做法步骤

南瓜面包的菜谱图片
更新于:2017-12-18
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食材明细

南瓜面包的做法详细步骤

第1步
将中种面团切小块,跟所有材料混合搅拌成团,最终搅拌至面团光滑有弹性的扩展阶段。然后加入B料黄油,搅打至完成阶段。
面团放入容器盖湿毛巾,放在温暖保湿处进行第一次发酵,约45-70分钟。
第2步
将发酵至两倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大气泡排出,揉圆后,盖湿毛巾松弛10分钟。
藤篮撒一层干面粉防粘,同时将松弛好的面团顶部也沾满干面粉,然后倒扣在藤篮中,放入温暖湿润处进行第二次发酵约半小时,面团发酵至膨胀到1.5倍。
第3步
烤箱预热200度,放入烘焙石板同时预热。
把发酵好的面团从藤篮中取出,放在烤盘上,表面用锋利的面包割口刀划十字切口,放入烤箱中层,烤约35分钟。

南瓜面包的做法小贴士

南瓜选用不同,水分也不太一样,适当的调整水的用量。

南瓜面包的营养分析

上一道菜:红酒玫瑰软曲奇的做法[图文]
下一道菜:布朗尼蛋糕的做法[图文]

南瓜面包评论内容

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