托蒸鲜鱼的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 工艺：清蒸

托蒸鲜鱼的制作材料：

主料：鳕鱼750克
辅料：鸡蛋120克,大葱10克,姜5克
调料：小麦面粉50克,胡椒粉2克,白砂糖5克,香油5克,江米酒5克,盐3克,植物油30克

托蒸鲜鱼的做法：

1.先将鳕鱼肉修整成方形。
2.蛋打散；葱切丝；姜也切丝。
3.锅中注入少许油，烧热，将鳕鱼先沾一层薄薄的面粉，再沾一层蛋液，放入油锅中煎至两面煮成为金黄色，盛起。
4.最后，在鳕鱼肉上撒上姜丝、葱丝和调味料（白胡椒2克、白糖5克、香油5克、米酒5克、盐3克），再放进蒸锅中蒸约半小时取出，即可食用。