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番茄炒猪肝的做法步骤

更新于:2018-06-22
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番茄炒猪肝的简介及特色

咸鲜嫩滑,甜中带酸。适合江南人的口味。
菜系及功效:东南亚菜

番茄炒猪肝的制作食材:

猪肝八两,番茄两只佐料:盐,味精,生粉,花雕。

番茄炒猪肝的做法详细步骤

1/猪肝切斜刀3厘米宽 4厘米长不规则四边形(我几何还可以的),放盐、味精、绍兴花雕酒备用。番茄切成一厘米见方的立方体备用。

2/起油锅,开小火,倒油等油热的当口,在腌好的猪肝片上捏一些生粉,滑入油锅煸炒。断血后盛出备用。
    
3/油锅不要洗,倒入番茄粒中火煸炒,至汁水出粘稠,估计已尽大半时,伴入猪肝一同用小火煸炒。只炒几勺后,立刻倒入酱油着色,水少许,大火烧至滚,立刻换小火加糖、味精盛盘。

番茄炒猪肝的营养分析

  • 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖...
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