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水晶萝卜卷的做法步骤

水晶萝卜卷的菜谱图片
更新于:2018-01-18
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食材明细

水晶萝卜卷的做法详细步骤

第1步
香菇、香葱和红椒分别洗净,切成末。
将香菇、香葱、红椒末倒入装有肉馅的碗中。
步骤图:香菇、香葱和红椒分别洗净,切成末。步骤图:将香菇、香葱、红椒末倒入装有肉馅的碗中。
第2步
加盐、葱姜末、1大勺万字酱油搅拌均匀成肉馅备用。
白萝卜去皮洗净,切成薄片。
步骤图:加盐、葱姜末、1大勺万字酱油搅拌均匀成肉馅备用。步骤图:白萝卜去皮洗净,切成薄片。
第3步
萝卜片放入沸水中焯一下,捞出,过凉水,沥干水分。
把调好的三鲜馅卷在萝卜片里,封口朝下,码入盘中。
步骤图:萝卜片放入沸水中焯一下,捞出,过凉水,沥干水分。步骤图:把调好的三鲜馅卷在萝卜片里,封口朝下,码入盘中。
第4步
做好的萝卜卷放入蒸锅中,锅中水开后蒸7-8分钟取出。
锅中倒入1大勺万字酱油加水淀粉熬成芡汁。
步骤图:做好的萝卜卷放入蒸锅中,锅中水开后蒸7-8分钟取出步骤图:锅中倒入1大勺万字酱油加水淀粉熬成芡汁。
第5步
淋在蒸好的萝卜卷上即可。
步骤图:淋在蒸好的萝卜卷上即可。

水晶萝卜卷的做法小贴士

1、切好的萝卜片放进开水中焯一下,然后再在凉水中过一下,这样在用萝卜片卷馅的时候就不容易破了。
2、拌肉馅时也可以加入适量干淀粉,这样肉馅蒸好后不易散。
3、萝卜是秋冬季很好的滋补菜,可是萝卜的辛辣味不少人都接受不来,做成萝卜卷上锅一蒸就吃不出辛辣味。
4、使用万字酱油,可以使菜肴口感醇厚,风味独特。

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