粉丝蛋汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 工艺：煮

粉丝蛋汤的制作材料：

主料：粉丝150克,鸡蛋100克
调料：香油1克,花生油20克,盐2克,味精1克,淀粉(玉米)5克,大蒜（白皮）5克,大葱5克

粉丝蛋汤的特色：

色泽淡雅，清香适口。

粉丝蛋汤的做法：

1. 粉丝洗净；
2. 蒜瓣去皮，拍碎，剁成茸；
3. 鸡蛋磕入碗内，搅打均匀；
4. 炒锅放在火上，放入花生油烧热，下入蒜茸爆香；
5. 倒入粉丝，加入清水煮沸5分钟，倒入蛋液，加入精盐、味精调味；
6. 用水淀粉勾薄芡，淋入香油，撒上葱花即成。