鸡汁浇饭的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 精品主食 青少年食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：其他

鸡汁浇饭的制作材料：

主料：米饭(蒸)500克,鸡肉750克
辅料：油炒面75克,胡萝卜60克,洋葱（白皮）60克,芹菜60克
调料：盐5克

鸡汁浇饭的特色：

此饭肉嫩饭香，鲜香可口。

鸡汁浇饭的做法：

1.将胡萝卜洗净，去皮，切成片；洋葱洗净，切成块；芹菜洗净，切成段，备用；面粉用油炒一下备用。
2.将锅内倒入水，放入鸡肉，用旺火煮沸后撇去浮沫，改用小火，放入胡萝卜片、洋葱块和芹菜段煮熟，取出鸡肉，用水冲洗后，剁成块，放回鸡汤内焖。
3.将油炒面粉放入锅内，用过滤后的鸡汤稀释成稀汁状，煮至微沸，放入精盐，食用时，盘内一边配米饭，一边放上煮鸡块，浇上原汁即可。