姜枣鲫鱼粥的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：精品主食 工艺：煮

姜枣鲫鱼粥的制作材料：

主料：粳米100克,鲫鱼250克
辅料：枣（干）20克
调料：姜5克,盐2克,葱白5克,料酒10克,味精1克

姜枣鲫鱼粥的做法：

1.　粳米洗净泡好，捞出沥水备用；
2.　红枣洗净去核；姜洗净切片；
3.　将鲫鱼宰杀，洗净切块，放入锅内；
4.　锅内加料酒、姜片和适量冷水，煮至极烂，去掉鱼刺，用筛子过滤一下；
5.　锅中加入约1000毫升清水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸；
6.　再用小火煮至米花汤浓，放入鲫鱼肉、加盐、味精调好味，再煮片刻即可。