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凉血解暑的鳝鱼皮蛋豆腐汤的做法步骤

凉血解暑的鳝鱼皮蛋豆腐汤的菜谱图片
更新于:2018-08-18
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食材明细

凉血解暑的鳝鱼皮蛋豆腐汤的做法详细步骤

第1步
皮蛋两个切瓣,大鳝鱼两条去骨去肠洗净,改刀成片,加少量盐、料酒、生粉、蛋清拌匀,内脂豆腐半盒切成小块,生姜切成细丝;
汤锅倒入半锅清水,下入姜丝、豆腐、皮蛋,加两勺盐,一大勺色拉油,大火煮沸;
步骤图:皮蛋两个切瓣,大鳝鱼两条去骨去肠洗净,改刀成片,加步骤图:汤锅倒入半锅清水,下入姜丝、豆腐、皮蛋,加两勺盐,
第2步
待汤水刚刚沸腾时,下入拌好的鳝鱼片,搅匀,煮至再次沸腾后改小火,再炖煮个3-5分钟即可关火;
起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味,最后撒上葱花即可。
步骤图:待汤水刚刚沸腾时,下入拌好的鳝鱼片,搅匀,煮至再次步骤图:起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味,最后撒上葱花即可。

凉血解暑的鳝鱼皮蛋豆腐汤的营养分析

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