猪肝番茄汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 清热解毒食谱 明目食谱 贫血食谱 工艺：红烧

猪肝番茄汤的制作材料：

主料：猪肝400克,番茄200克
调料：大葱5克,味精2克,植物油15克,盐3克,酱油5克,胡椒粉1克,香油2克

猪肝番茄汤的做法：

1.　猪肝洗净，切成薄片，用酱油调匀煨5分钟；
2.　番茄洗净，用开水烫一下，去皮剁碎；
3.　将锅放在到大小火上，加入适量植物油，烧至五成热；
4.　把葱段放入炒出香味，加入番茄碎翻炒片刻；
5.　倒入酱油、盐及适量开水；
6.　将汤煮至沸腾，再把切好猪肝加入煮10分钟；
7.　用勺撇去浮沫，放入胡椒粉、味精调味，淋上香油搅匀即可。

猪肝番茄汤的制作要诀：

猪肝也可先焯一下再煨。