豉油皇茄子的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：西北菜

豉油皇茄子的制作材料：

主料：茄子150g（豉油皇、姜丝、芹菜丝、香菜、红椒丝） 酱油3钱、糖3钱、素易鲜2钱、醋3分、盐少许、湿淀粉6钱调成芡汁备用、净水少许。

豉油皇茄子的做法：

先将茄子洗净，切条，拉油、飞水、出锅装盆，倒入少许豉油皇，上笼蒸熟出笼，将姜丝、芹菜丝、香菜、红椒丝放在茄子上面，淋上热油即可。