三鲜青豆汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：利尿食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 工艺：煮

三鲜青豆汤的制作材料：

主料：青豆300克,莴笋50克,黄瓜50克,蘑菇（干）30克
调料：盐3克,味精1克,菜籽油50克,姜10克,香油10克

三鲜青豆汤的做法：

1. 青豆淘洗干净，滤干水分；
2. 莴笋去皮洗净，蘑菇、黄瓜洗净，均切成与青豆大小相当的丁粒；
3. 姜洗净，切成片；
4. 葱去根，洗净，切成节；
5. 锅洗净置旺火上烧热；
6. 锅内倒入菜油烧至五成热时，放入姜，葱炒出香味，去掉不要；
7. 掺入鲜汤烧沸，下青豆煮沸片刻；
8. 下莴笋丁、蘑菇丁、黄瓜丁烧沸；
9. 下精盐煮一会儿，加入味精，淋入麻油即可起锅。

三鲜青豆汤的制作要诀：

青豆先煮熟，莴笋丁，黄瓜丁煮至断生即可。